“以前养荣昌猪，仔猪卖不出去，一年白忙活。”荣昌区昌州街道养殖户刘坤感伤，“现正在纷歧样了，龙头企业保底收购，大数据核心还能提前预警猪价走势，心里结壮多了。”依托“数e贷”信用产物，已有35家养殖户获得贷款共计1500余万元，养殖规模稳步扩大。
“一年多下来，我自家的母猪一窝能下10多头纯种仔猪，乡里乡亲也跟着沾光。”郑清贤笑着说，他的“绝活”是人工授精，现在这手艺成了守护荣昌猪基因的环节。
更令人振奋的是，客岁10月，依托荣昌猪资本培育的“华系田园猪”项目，从全球90个国度的1390份申请中脱颖而出，荣获结合国粮农组织（FAO）“可持续畜牧业转型范畴”全球手艺成绩表扬。中国的处所猪保种取操纵方案，了世界舞台。
“既要保住种，还要育出优。”林丹引见，荣昌区结合科研院所和企业，操纵莱芜猪取荣昌猪杂交，开展新品系培育。颠末5年攻关，进入第四世代选育，喜人：新培育的母猪平均一胎能产12。22头仔猪，瘦肉率和肌内脂肪含量均有提拔。
已经，长得快、瘦肉多的外来种猪占领市场，全国130多个处所猪品种锐减到89个。荣昌猪也未能幸免——育种畅后、发展慢、产仔少，加之动物疫情的冲击，到2019年，全区荣昌猪的纯种能繁母猪存栏量跌至冰点，不脚万头。
科研人员从SPF（无特定病原体）荣昌猪的股骨、盆骨中提取骨源材料，这些已经只能熬汤的“下脚料”，现在成为异种骨修复材料的抱负来历。而正在另一间尝试室，操纵SPF荣昌猪开辟的医美胶原卵白已完成中试，即将上市，预期年产值20亿元。“一头猪的价值，翻了十几倍。”项目担任人说。
从清代县志里“荆布风味亦嘉珍”的记录，到今天“猪界大熊猫”的品牌标杆，这只具有459年养殖汗青的“宝物”，正派历一场逾越四时的价值——春守种、夏智养、秋生喷鼻、冬成材，正在传承取立异的中，书写着中国处所猪种的成长传奇。
国度级生猪大数据核心开辟完成“猪e养”智能猪场办理平台，办理荣昌猪跨越3万头；初创“全生命周期”区块链监管和全域范畴“动物防疫码”；联动160余户养殖户建立“云养云卖”定务平台，扶植区块链溯源系统，受益群众超2万人。
肉片下锅，“滋啦”一声，脂喷鼻四溢。正在荣昌老城区的一家老字号餐馆，厨师正用荣昌猪肉烹制回锅肉。
我国是世界第终身猪出产取消费大国，但饲料粮持久依赖进口。科研团队筛选出能高效分化农业副产品的微生物菌株，将这些“废料”为可口性好、养分平衡的发酵饲料，再通过精准液态饲喂系统，按时、定量、精准投喂。
这里没有保守猪场的异味，没有汗流浃背的忙碌。物联网传感器遍及每个角落，温度高了从动通风，饿了从动投喂，AI（人工智能）摄像头及时着每头猪的勾当轨迹。一旦有非常，系统立即预警。
现在，荣昌已被确定为FAO减抗国际研讨会永世举办地，每两年举办一次，成为全球畜牧业可持续成长的“核心坐标”之一。从“濒危不脚万头”到“品牌价值全国第一”，从“卖仔猪”到“卖产物、卖品牌、卖手艺”，荣昌猪加速打制“育种、养殖、屠宰、加工、营销”的全财产链。
荣昌猪的“四时”，是一曲保守取现代的和鸣。春天，基因库里续写着生命的暗码，分离保种的农户守护着种源平安；炎天，聪慧猪场的屏幕上跳动着数据，液态饲料正在管道里静静流淌；秋天，老街巷尾腊肉飘喷鼻，荣昌猪美食走进千家万户；冬天，尝试室里灯火通明。
盛夏的荣昌，安富街道普陀村的“双昌聪慧猪场”里，320头母猪和1200头仔猪正正在享受“空调房”的清冷。
从“一人养五六十头”到“一人管三千头”，从“靠经验”到“靠数据”，荣昌猪的炎天，是科技赋能的季候。
2024年，首届FAO抗微生物药物减量化径和畜牧业可持续成长国际研讨会正在荣昌召开，发布了具有全球影响力的《荣昌》，初次提出了“5G农场”尺度——好的保健办法、好的出产办理、好的激励办法、好的替抗方案、好的外部运营。
“荣昌猪都是宝。”林丹说。环绕“一头猪”的全财产链，荣昌已开辟出午餐肉、烤肠、腌腊成品、小酥肉、饺子、暖锅食材、休闲食物等七大类精湛加工产物。
从“食物级”到“医药级”，荣昌猪正正在完成一场价值的。这种并非偶尔：荣昌猪肌内脂肪含量高、肌肉保水性好、遗传基因奇特，是抱负的尝试动物和生物材料来历。科研人员恰是看中了这些特质，才从层面挖掘其价值。
“小时候的肉喷鼻味，是回忆里最憨厚的炊火。”2026品牌强国论坛现场，大屏幕上一只通体雪白、顶着“黑眼圈”的猪，惹起强烈热闹会商。数据显示：荣昌猪品牌价值81。25亿元，稳居全国处所猪榜首。
聚力扶植全国首个以农牧为特色的国度级高新区，荣昌接踵落地国度生猪手艺立异核心、国度区域性畜禽种业立异。到2030年，荣昌猪年供种猪将达10万头，分析产值冲破300亿元。
“全面实现了看猪不消进圈。”猪场担任人林其鑫指着中控大屏说，“以前这规模至多需要10小我，现正在3小我就够了。”。
正在国度生猪手艺立异核心九峰山科研，正高级兽医师丁玉春端出一碗浓稠的“糊糊”——液态饲料。“这是用红薯藤、烂菜叶、果渣和农做物秸秆，通过菌酶协同发酵做成的。”？。
荣昌猪的肌内脂肪含量为3。12%摆布，部门群体以至跨越7%，远远跨越外种猪。肌肉保水能力好，肉质细嫩，口感多汁，一口下去，恰是“小时候的肉喷鼻味”。
让记者惊讶的是一台搭载生猪狂言语模子PigGPT的畜牧AI一体机。“问问它，这批猪什么时候出栏最赔本？”林其鑫笑着输入问题，屏幕敏捷给出基于市场行情和猪只发展数据的。
天刚蒙蒙亮，荣昌区清江镇塔水村养殖户郑清贤就进了棚。2024年起，荣昌区推出了“分离保种”项目：农户可免得费领养优良纯各种公猪，每养一头，每月还能拿到600元补助。他们的使命，就是用这些种公猪为周边乡镇的母猪进行纯种繁育。
正在荣昌高新区的一家食物企业车间里，从动化出产线正将荣昌猪肉做成各类美食。企业担任人引见：“我们开辟的荣昌猪回锅肉便利菜肴，复热后肉质仍然细嫩，脂喷鼻浓重，线万份。”。
从“卖仔猪”到“卖产物”，从“土招牌”到“金手刺”，荣昌猪的品牌价值从2023年的36。81亿元跃升至现在的81。25亿元，全财产链分析产值已达140亿元。这只自带“黑眼圈”的“宝物”，正正在市场上喷鼻飘四海。
这个“将来猪场”的人工成本降低了约20%，饲料华侈削减10%，每头猪节流成本100至200元。仔猪存活率从92%提拔到了95%，每头母猪年供给仔猪数从22头添加到26头。
“全程没有粉尘、没有华侈，以至不消人工接触。”丁玉春算了一笔账：这种模式可替代50%以上的常规玉米、豆粕饲料，每头猪的养殖成天性降低100到200元，饲料率提拔15%以上。
正在荣昌，这不只仅是一项饲喂手艺的改革，更是一整套生态轮回系统的成立。农业副产品“吃干榨尽”，猪粪尿通过发酵全量还田，构成“副产品—发酵饲料—生态养殖—粪污还田—做物出产”的全链条绿色闭环。“全区每年消纳数万吨农业副产品，养殖场里没异味，地步里水更清、地更肥。”林丹说。